藍媽媽手擀皮水餃

產品特色:

• 豬肉為廚餘飼養之黑毛豬*     牛肉產地台灣   本地溫體牛肉

• 鮮蝦為 台灣本地養殖新鮮草蝦   非本地冷凍草蝦 或是進口冷凍草蝦

• 手工揉面 手工擀皮 *口感軟Q *清爽不油膩

水餃建議煮法:

鍋貼:

一、 到入適量的油在鍋底 可避免餃皮沾鍋

二、小火熱鍋後水餃不須退冰可直接整齊擺入平底鍋

三、再加麵粉水至水餃高度約七分 蓋上鍋蓋

　（水加入少許麵粉攪拌 這樣煎出來的餃底部會更酥脆）

四、 等鍋內水份乾了 再煎一下 使煎餃底部呈現金黃色

水餃煮法二: 

民間煮餃子有句俗話：“煮餃子先煮皮，後煮餡”，這句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，若是打開鍋蓋煮，溫度很容易散失，水溫只能保存百度左右，當水滾下餃子後 蓋上鍋蓋 等水再次沸騰時 沸水會溢出來 將火力轉中小火 讓餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；餃子很快就浮起來了，(蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給內餡) 3~4分鐘 餃子餡也煮熟了。打開鍋蓋水餃外觀鼓鼓胖胖的  採用這方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。 以上方法可收到滿意的效果